Ciorba de Ciuperci

O ciorba acrisoara cu multe ciuperci (de preferat proaspete), si o mana de legume.
Necear:
- ciuperci Pleurotus aproximativ 500 g,
- ardei rosu, 1 bucata,
- 2 rosii,
- 2 morcovi,
- 1 patrunjel,
- o ceapa,
- 2-3 catei de usturoi,
- sare, piper dupa gust.

Ardeiul rosu, morcovii si ceapa se tai marunt si se calesc usor in putin ulei (daca se poate de masline), se adauga si patrunjelul urmata de rosiile taiate cubulete. Cei care sunt deranjati de coaja de rosii in ciorba, pot curata in prealabil rosiile de coaja. Oala se umple cu apa si se adauga si ciupercile taiate in felii. Se asoneaza cu sare si piper dupa gust. Se fierbe legumele si pe la sfarsit se adauga usturoiul pisat sau taiat marunt, se lasa sa dea in clocot cateva minute. Fanii ciorbelor acrisoare mai pot adauga si bulion de rosii.
Se serveste cu o ploisoara de frunza de patrunjel si cu o lingura de zmantana.

Nota personala: cu ciuperci proaspete culese din padure, arome diferite dau o savoare extraordinara.

Pofta buna!!!

Frigarui la gratar

E vara si cald afara, natura ne chiama in sanul ei. Mii de oameni iasa la iarba verde pentru a praji adhoc un mic, o felie de carne dupa placul lui, servite cu o salata asortata. E placut sa mai prajesti si altceva pe gratar si mai ales ca este si foarte gustoasa. O mica reteta de frigarui cu carne si legume, o delicatesa nu alta.

1 kg de ceafa de porc (puteti inlocuii cu orice carne doriti si va place)
Boia dulce de ardei, sare si piper dupa gust, pentru condimentat carnea.
Ciupercute mai mititele sa dea bine pe batul de frigaruie
Rosii
Ceapa
Ardei gras rosu
Ardei gras galben
Ardei gras verde
Kaizer
Slaninuta
Ananas

Mod de preparare:

De obicei faceam frigarui din carne, ceapa si ardei, acum am hotarat sa imbunatatesc reteta si am mai adaugat cate ceva… vreau sa spun ca nu regret deloc, fiecare bucata are gustul ei aparte si impreuna… o bunatate….. deci sa incepem:

Ardeii grasi rosu, verde, galben, se spala, se indeparteaza cotorul si semintele si ii taiem in bucatele mai marisoare.

Ananasul se curata, ii indepartam si partea din mijloc, cotorul care este mai tare, si il taiem cubulete.

Ciupercii, se spala bine, iar daca sunt mai marisoare le taiem in 2 sau in 4, depinde de cat de mari sunt.

Rosiile le spalam si le taiem bucati mai marisoare, daca aveti rosii cherry este si mai bine.

Ceapa se curata si ea,o taiem deasemenea in bucati mai mari.

Kaizerul, se indeparteaza soricul si il taiem felii mai grosute, apoi taiem feliile in patru.

Slaninuta o taiem feliute, fara soric.

Ceafa de porc, se taie cuburi (bucatele mai marisoare).

O sarati si o piperati dupa gust. Adaugati si putina boia dulce de ardei si amestecati cu mana pana se condimenteaza uniform toata carnita. Se adauga si alte mirodenii.

Dupa este pregatit totul, legumele cat si carnita, se formeaza frigaruile. Luam cate un bat de frigaruie, metalic sau lemnos, si incepem sa alternam bucatelele de carne si legume dupa bunul plac.

Se pune pe gratar si se prajesc uniform pe toate partile, din cand in cand se poate stropii cu ulei de masline.

Pofta buna!