Ciorba de Ciuperci

O ciorba acrisoara cu multe ciuperci (de preferat proaspete), si o mana de legume.
Necear:
- ciuperci Pleurotus aproximativ 500 g,
- ardei rosu, 1 bucata,
- 2 rosii,
- 2 morcovi,
- 1 patrunjel,
- o ceapa,
- 2-3 catei de usturoi,
- sare, piper dupa gust.

Ardeiul rosu, morcovii si ceapa se tai marunt si se calesc usor in putin ulei (daca se poate de masline), se adauga si patrunjelul urmata de rosiile taiate cubulete. Cei care sunt deranjati de coaja de rosii in ciorba, pot curata in prealabil rosiile de coaja. Oala se umple cu apa si se adauga si ciupercile taiate in felii. Se asoneaza cu sare si piper dupa gust. Se fierbe legumele si pe la sfarsit se adauga usturoiul pisat sau taiat marunt, se lasa sa dea in clocot cateva minute. Fanii ciorbelor acrisoare mai pot adauga si bulion de rosii.
Se serveste cu o ploisoara de frunza de patrunjel si cu o lingura de zmantana.

Nota personala: cu ciuperci proaspete culese din padure, arome diferite dau o savoare extraordinara.

Pofta buna!!!